torsdag 28 juni 2012

Bäst att passa på

Barnen är hos farmor och farfar. Det är så lugnt så grannen trodde vi var bortresta! Nå, eftersom de inte gillar fisk eller skaldjur passar vi på att stilla vår hunger på denna typ av mat.

Igår blev det röding med pepparrotssmörsås, rödbetor i balsamvinäger och färskpotatis.

Men idag ska jag göra något järvt. Koka musslor i öl. Inte vilket öl som helst utan mörkt veteöl. Det ska bli så spännande! Till det ska vi äta bröd, ost och kanske kanske en sallad. Vi får se.

Det ska faktiskt bli efterrätt också. Även den ett resultat av experementlustan som drabbat mig. En chokladkaka gjord på mörkt socker och kaffe!

Ska rapportera med bild senare.

måndag 25 juni 2012

Så här ska det va!

Okay, gröna smoothies är säkert otroligt nyttiga men som jag konctaterat, kan jag inte få i mig dem och känna mig nöjd. De ger mig kväljningar.

Men så här ska det se ut! Färska jordgubbar, banan och lite lime, mild lättyoghurt. Så himla gott! Så mycket sommar i ett glas nu när världen utanför fönstret håller på att regna bort.

Där är det igen, jordgubbar och lime. Det är en väldig god kombination. Som våfflorna jag gjorde häromdagen där jag lät jordgubbarna ligga och gotta till sig i socker och lime innan jag la dem på kokosvåfflor. Som pricken över iet blandade jag vaniljsocker i creme fraiche som jag toppade jordgubbarna med. Så gott!

Inte så nyttigt men en och annan vitamin tror jag nog det finns i min rosa smoothie.

söndag 24 juni 2012

Fira en annan dag

Jag får aldrig fira midsommar. Så, då får jag helt enkelt fira i efterhand. När jag har kvicknat till efter arbetspassen.

I år gravade jag oxfilé i ett dygn. Sedan grillade jag den. Svamlade ihop en sallad av  vattenmelon, jordgubbar, fetaost, oliver och ruccolablad, drattlade över lite olivolja och balsamvinäger. Men pass på hur du äter och dricker. Vinet var fantastiskt tillsammans med köttet och löken men så fort tomaten, den ugnsrostade, kom in i bilden blev det kaput!

S U P E R G O T T !

fredag 22 juni 2012

Midssommar frukost

Jag jobbar kväll och kan inte vara med att fira midsommar. Men det hindrar väl inte att äta lite gott? Som jag sagt, eftersom jag är ensam så kan jag exprementera friare.

Sagt och gjort. Till "frukost" blev det kokosvåfflor med limemarinerade jordgubbar och vaniljcreme fraiche. Jag lovar, det var riktigt gott!

I natt, när jag kommer hem, ska jag förbereda den mat som blir min midsommar mat i morgon. Gravad & grillad oxfilé! Återkommer med resultat om det.

onsdag 20 juni 2012

Oumbärlig

Innan jag skaffade mig en smartphone fnös jag roat åt alla som ständigt gick med sin iphone eller android i handen.
- Skaffa er ett liv! sa jag glatt och plockade fram min gamla almanacka för att skriva in ett möte.
Kollegorna hade redan skrivit in det i sina telefoner.

Sedan ett halvår tillbaka är jag själv en lycklig ägare till en android, en Samsung Galaxy. I den finns mitt liv. Telefonnummer,  mötesannteckningar, barnens personnummer som vägrar fastna i mitt huvud, mitt schema. Ja som du förstår allt.

I går fick jag klart för mig betydelsen av denna telefon för den försvann på vägen hem från en shoppingtur. Kunde knappt sova för att jag inte kunde hitta telefonen. Att boka in ett möte med en läkare blev nästan omöjligt eftersom jag inte hade telefonen där, när jag skulle hämta medicin till sonen fanns inte hans personnummer där...

Men det finns människor som är ärliga. På en ingivelse så passade jag på att fråga på min butik om de möjligen fått in en telefon dagen innan. Kunde knappt tro mina ögon när expediten plockade fram telefonen ur en låda. Lyckan var gjord!

Det bevisar att det finns goda, ärliga människor!

tisdag 19 juni 2012

Testlagning

Om några dagar är jag gräsänka - rejält gräsänka och med det menar jag att jag inte heller har några barn att ta hänsyn till.  Det kommer bli ganska skönt tror jag.

Då kan jag alltid göra en av två saker. Antingen väljer jag att göra sådan mat som min familj inte uppskattar. Eller så gör jag något heeeelt nytt och testar på mig själv. Det lutar åt det senare. Kan nämligen inte komma på någon mat som ingen annan tycker om. Det skulle vara pitepalt då men det har jag ingen lust att äta. Så det får bli något annat. Rapport kommer senare.

I kväll är sista kvällen med "gänget", dvs familjen. Sedan åker de till svärföräldrarna och barnen blir borta en hel vecka. Frågan för idag är då, ska vi festa till det lite ikväll? Eller är det bara så att jag är festsugen?

Vet inte vem som sa det, men finns det en möjlighet att festa, ska man ta den!
Vi får väl se...

lördag 16 juni 2012

Det finns gränser

Jag började dricka gröna smoothies i syfte att minska sötsug och få bukt med eventuell mineralförlust. Men nu, efter en ganska läsk grön smörja inser jag att det kan inte vara nyttigt om jag nästan kräks av den. Så, det får bli något annat. Jag får helt enkelt lära mig att jag inte kan äta sött till kaffet varje dag eller till teet heller för den delen. Kanske kan jag hitta något annat? Inte nödvändigtvis sött utan något som är väldigt gott till kaffet. Ost kanske?

Tänka om helt enkelt.

söndag 10 juni 2012

Lyxigt värre!

Jag har fått tillbaka på skatten. Då tycker jag att jag kan unna mig lite extra. Som den där champagnen jag gått och sneglat på. Så nu är det gjort. Den står på kylning i kylskåpet och bara väntar.

Ännu lyxigare blir det att jag ska använda den i min fiskgryta. Inte för att den kräver champagne utan för att jag är själv på en flaska och kommer ändå inte att dricka upp allt. Slänga är inte att tänka på. Men vad är det för särskilt med den här champagnen då? Jo det är en blanc de noir, dvs ett vin som är gjort på bara blå druvor. Vanligen blandar man gröna, oftast chardonnay, och blå druvor. Jag är lite kräsen när det gäller denna fantastiska dryck som jag tidigare inte alls uppskattat. Men vid en vinprovning insåg jag vad det var som gjorde skillnaden. Alltså, vilken champagne jag gillade. Det var de som var sk blanc de blanc, dvs gjord på bara chardonnay.

Så nu ska jag testa motsatsen! Bara blå!

Fiskgrytan med torsk, lax och räkor, kryddad med saffran och serverad med en pestoyoghurt, gifte sig förvånansvärt bra med champagnen. Det var just pestoyoghurten som gjorde det! Fantastiskt kul!

Jag gillade champagnen men jag tror att jag kommer hålla mig till blanc de blanc. Eller så får jag sikta högre och ta en mer exklusiv champagne.

Tål att tänkas på. Nästa års skatteåterbäring?

torsdag 7 juni 2012

Nu så

Hon har rätt den goda Fru C, det är konsistensen som jag saknar! Gjorde en ny grön smoothie av babyspenat, mangold, mango, päron och kiwi. För smaken skull hade jag även hyvlat i lite ingefära, denna gudomliga rot.

Smaken blev genast mycket bättre även om grönskan var lite väl dominant. Måste utforska mer av det gröna! Nåväl, det får bli morgondagens uppgift.

Kanske ska man plocka maskrosblad?

tisdag 5 juni 2012

Grönt är gott?

Min andra gröna smoothie. Jag sätter allt mitt hopp till dessa smoothies, att mitt sötsug ska försvinna alltså. Denna gång, blandade jag med romansallad, banan, kiwi, mango och lite ingefära. Och vatten då. Men, smaken är i grunden god men den känns blaskig! Dock väldigt nyttig och det känns ju. Ska nog försöka med te, eller rismjölk, eller något annat som har lite substans. Mina fruktsmoothies hade jag ju mildlättyoghurt i och det blir ju lite mer mättande och inte så kväljande.

Nä, ut i köket och experimentera!

Stävja sockerdjävulen


Som jag tidigare nämnt plågas jag av ett förfärligt sötsug. Ett sug som är svårt att motstå, ja det gör nästan ont om jag inte äter något sött. Nu har jag börjat söka recept för gröna smoothies något som jag från flera håll nu hört ska fungera på sådana begär. Det måste få ett slut! Var ju så duktig för ungefär ett år sedan men sen har det eskalerat.

Men jag inser nu också att sötsug handlar inte bara om kemiska processer i min kropp. Det sitter också i huvudet. Vanor. Till kaffet behövs något sött, till kvällsteet, när jag har pms och när jag är trött, ledsen och glad. Dvs alltid.

Så det gäller att bryta vanorna med – på något sätt. Som att sluta röka.

söndag 3 juni 2012

Ny frukost?

Jag känner att jag måste göra något åt mitt sötsug. Inte så att jag äter mycket godis men kakor krävs varje eftermiddag till kaffe och ibland även något till teet på kvällen. detta något kan gott och väl vara några bitar choklad. Sedan undrar jag varför jag inte går ner i vikt som jag ska. Konstigt va?

Fru C tipsade mig om gröna smoothies och kanske ska de få bukt med sötsuget?

Nu tog jag ruccola, banan och kiwi och smaken var väl inte helt oanjenäm men lite blaskig var den. Behöver göra den fylligare. När jag gör med frukt så använder jag ju yoghurt som bas men i den här var det vatten. Tror att yoghurten kanske motverkar den effekt som den gröna smoothien har? Nåväl, får studera vidare och experimentera tills jag får till det. Nyttigt, det säger väl ändå färgen?

fredag 1 juni 2012

När det är bråttom

Ikväll är jag gräsänka med mina två pojkar. Eftersom jag jobbat till sent har jag lovat att de ska få Donkenmat. Suck. Mat som jag inte tycker om. Sådant som jag äter bara under extrema förhållanden och dit räknas inte en sen fredagskväll. Nog måste det väl finnas snabbmat som inte är hamburgare? Jo, fast jag har inte lust på asiatiskt och inte pizza, jag vet inte vad jag ska äta!


På vägen hem dryftar jag mitt problem med kollegan. Jamen, säger hon. Gör så här! Tag seranoskinka och vitlök... ta färsk pasta... på 15 minuter har du en måltid!

Jag gör som hon säger, vitlök i olivolja, seranoskinka, basilka. Creme fraiche i, röra, koka upp och blanda med pastan, mera basilika, permasanost och svartpeppar. Fantastiskt gott!

Till det drack jag ett glas Zinfandel från Puglia. Ett vin med tydlig smak av fikon!

Perfekt avslut på fredag!